癌症病人可以吃鸡肉吗(癌症病人可以吃糖吗)

从癌症病人能不能吃鸡肉说起

癌症病人接受手术、放疗、化疗或中医中药治疗，都会问大夫，“我能否吃鸡”，“饮食有什么禁忌”之类的问题，这些看起来并不复杂的问题，在我国竟成为难题。我国现存的两种医学体系，就是西医和中医。西医大夫会说，鸡有营养，想吃就吃；中医大夫则是鸡是发物，不能吃。他们都是公说公有理，婆说婆有理，这让一个同时接受中医和西医治疗的患者，左右为难，无所适从。

日本的一位专家提出了提出了糖与癌症的关系，他认为，癌细胞不像一般正常的细胞那样要靠氧呼吸为生，而是依靠糖酵解作用为生。正因如此，为了“活下去”，癌细胞分解糖的能力非常强，约为血液的20倍。当血液流过肿瘤时，50%以上的血糖会被癌细胞消耗掉。

癌症患者在接受治疗时可能会有一些副作用，常见的就是呕吐和食欲差，患者对于食物的欲望会减弱，加上肠胃的消化吸收功能减弱，这时候可以给患者吃一些容易消化的食物，尽量以汤和粥的形式来做。

除了吃鸡肉会致癌以外，鸡肉还背了很多“黑锅”，这些谣言让很多人对鸡肉避之不及，其实你们都被骗了！

“听网上说，吃鸡肉会增加患癌风险，还是得少吃。”

糖就如何被我们的身体吸收的？

鸡肉味美而鲜，营养丰富，是可以放心食用的。你最喜欢鸡的什么部位？

在补血上面有积极的作用。对于癌症人群，每天每人吃45g~75g的范围内，就是很好的选择了。

每天吃多少糖才算合适？

牛津大学研究人员在《流行病学和公共卫生杂志》上发表研究称，摄入鸡肉可以增加三种癌症风险。研究人员选取了英国生物银行中年龄在37~73岁之间，共475488名参与者的资料。

首先，有人认为癌症患者属于病人，病人的消化能力较弱，不宜吃肉类这些难以消化的食物。其实，肉类也分为很多种，比如猪肉、牛肉、鱼肉和鸡肉等，并非所有的肉类都难以消化。癌症患者最好不要食用猪肉、羊肉、狗肉等肉类，可以选择鸡肉、鱼肉等，这些肉类不仅富含优质蛋白质，而且增强人体的抵抗力，有利于癌症患者恢复。

其次，有些谣言说要饿死癌细胞，于是导致一些癌症患者不敢吃肉。其实，饿死癌细胞并不现实，充足的营养才是癌症患者康复的基础，缺少了营养的支撑，反而会加重病情。因此，癌症患者也应该摄入肉类。

最后，有些人说吃太多肉容易患癌，于是便认为癌症患者不能吃肉。其实，这是两码事，平时吃过量的肉，导致营养不均衡，是比较容易导致大肠癌，但只要控制肉类的比例，在饮食中注意营养均衡，那么就没有这方面的担忧。癌症患者跟健康人一样，也需要摄入一定比例的肉。

一、饮食要均衡多样化

二、饮食要容易消化

三、饮食中要减少糖的摄入

中医认为癌症是痰湿瘀滞引起，在肿瘤的后期，体内痰湿瘀滞不明显，体质偏寒、偏虚者，才可以吃鸡肉的。鸡算不算发物，不是绝对的，与体质、病情符合，就不是发物；反之，就是发物。因此，不要将鸡贴上“发物”的标签。

还在相信不吃糖“饿死”癌细胞？转发给身边人看看！

新鲜蔬菜水果中含有大量的维生素A、维生素C、给生素E等，近年来研究发现，它们具有抗氧化作用，可清除自由基，阻断致癌物亚硝胺的合成，抑制鳞状上皮细胞的变性及癌细胞的发生，还具有增强机体免疫功能、促使溃疡愈合等作用。食用绿叶蔬菜，要随买随吃，不要放置时间过长，最好不要过夜以避免放置导致的维生素等营养物质的损失。

总有人说，鸡汤的营养价值比鸡肉本身更高。所以，身体虚弱的时候，很多人喜欢煲一锅鸡汤补一补。

癌症患者在饮食中要尽量减少糖的摄入。因为相关研究表明，糖是癌细胞的能量来源，癌细胞对糖的吸收能力非常强，摄入过多的糖不利于癌症患者的康复。

尽量做到饮食均衡，食物品种要多，蔬菜蔬果、豆类、谷物类、乳品类都可涉及，搭配合理，不要偏食，更不要只吃某一种“抗癌或防癌食物”。总之，日常饮食可遵循3项原则——营养化、多样化、均衡化。

事实也佐证了这一点，临床数据显示，全世界范围内的癌症患者，20%-80%存在营养不良，这是因为癌症疾病阶段，本身就是一个消耗和损坏身体机能的过程，若存在主观禁食再加上客观的影响，将会把这一情况推向极致。另外，20%的癌症患者直接死于营养不良。在国内，抗癌协会的一项涉及1.5万人的调查显示，三分之二的癌症患者都是营养不良群体。

1、食材要选择得当：具体来看，患者每天需要摄入谷薯杂豆类4两-1斤；肉鱼蛋的摄入在2-4两左右；奶类摄入1斤；大豆类制品半斤；新鲜蔬菜1斤左右；水果4-8两；食用油25克左右。

2、搭配要合理：一顿饭要包含谷物、肉鱼蛋奶、蔬菜以及豆制品。而且，鸡蛋营养全面而且易于消化，对癌症患者来说是相对较好的营养品，可以适当多吃。

3、烹饪方式要正确：癌症患者的食物应该以软食和半流质食物为主，若是身体较好，普通的饮食方式也行，但易于消化是主要原则。此外在果蔬的摄入上，如果身体不允许，可以打成汁水饮用，如果身体许可，则最好直接食用。

[1]《1/5肿瘤患者死于营养不良！专家送你营养治疗4大思路》.医学界.2020-07-30

[2]《肿瘤患者请注意：要“正经”吃饭》.生活报.2021-05-17

[3]《颠覆百年癌症代谢理论？肿瘤微环境疯狂消耗葡萄糖的竟不是肿瘤细胞》.生物谷.2021-04-10

延伸：“鸡汤VS鸡肉，哪个营养更高？

糖也分好坏，肿瘤患者要限制的是游离糖（饮料、果汁、棒棒糖等食物中的糖），而非限新鲜制蔬菜、水果、薯类中淀粉、纤维素等碳水化合物的摄入。