薜荔果几月可以摘(薜荔果怎么做凉粉)

薜荔

若有人兮山之阿，被薜荔兮带女萝

药品具有活血通经，消肿止痛，催生下乳的功能。主治月经不调，乳汁缺乏，难产，痈肿疔毒等症，是临床常用下乳的重要药。

像过去没有冰箱，都会从打一盆井水，然后把脸盆就放在这盆井水中，这样就可以让它变得冰凉。而现在家家户户都有冰箱了，可以直接把它放到冰箱里冷藏一会，脸盆里面的水就会逐渐凝固，这样也就意味着手搓冰粉做好了。

每年暑假，薜荔果挂满枝头，年幼的陈淑芳便会和三五个玩伴，一起跑去摘果子。他们将果子掰开，把带有黏性的白色汁液涂在小竹竿上，再悄悄接近树杈上叫个不停的知了。 “一戳即着，能抓一大瓶，很是有趣。吃完晚饭后，我还喜欢站在薜荔藤旁边，和小伙伴们一起看书、背诵课文。”陈淑芬说，随着城市高楼大厦的增加，如今薜荔藤越来越少见可。

据村民介绍，搓揉凉粉的用水与搓揉也有讲究，水越凉越好。搓揉时纱布、手和盆，不能沾一点汗渍，因为汗里有盐，不利于凉粉凝固。制作过程中，应该在水中用力反复揉搓袋子里的薜荔果籽，把籽中的胶质全部挤出来，再提出纱布袋，把挤出的汁液放入冰箱。等待大约2小时，液体会自动凝成果冻状，柔软清亮，似冰一样晶莹剔透。取出后，用勺一片片舀到碗里，再调碎后加一些糖水和蜂蜜，即可食用。

一般情况下雌小蜂产的卵，先孵化出的是雄小蜂，再然后和后孵化出的雌薜荔小蜂交配，并准备在花序托壁上开孔爬出，雄小蜂会先爬出，一般雄小蜂爬出后短时间内就会死亡，此时薜荔雄果内雄蕊的花药成熟，每一个爬出雄果的薜荔小蜂身上都沾满了花粉。

做凉粉或是果冻时，只要在水中揉搓薜荔籽就成

但是从它的学名可以知道，它既然叫假酸浆，肯定就不是姑娘果了。假酸浆是茄科、假酸浆属一年生直立草本植物，而姑娘果则是茄科、酸浆属一年生草本植物。很明显它们是同科却不同属的植物，算得上是表亲关系了，也就不难理解为何如此相似了。

十几年前，在我们镇上到了夏季就有人挑着凉粉来售卖，一碗的售价也不高，一般都是5毛钱一大碗，而一次性能吃好几碗。不过多数的家长都是舍不得花钱买，但是孩子又爱吃怎么办？所以就自力更生，去山里采摘凉粉果来做。

这个时候，你们会发现之前盆里无色透明的井水已经变成淡淡的白色了。后面不用管它了，也不需要其他的操作，只要把它放在一边静止两三个小时就可以了。

但是姑娘果一般都是采摘它的果实来食用，而假酸浆则不同，主要是取用它的种子来制作凉粉，因此有些地方也叫它“冰粉籽”。

它的果实叫薜荔果，这种植物可是做天然果冻和凉粉的食材，并且一些高级的保健品中才会用薜荔果中的果胶，我们村里人在薜荔果成熟的时节，会大量采摘薜荔果，

薜荔的枝、叶与树木交错，看上去就和树上结果一般，其实何止是树上，野外石头、地面都能看见薜荔果。

图片来源网络

马上就要迎来三伏天了，这可是一年中最酷热难耐的一段时间，不仅气温高，而且雨水也多，空气很潮湿。因此这段时间就如同蒸笼一样，是又闷又热。

这些叶片的表面特别光滑，颜色也看起来特别绿，轮廓特别清晰，这些轮廓形成蜂窝状，看起来非常结实，但背部有橙色绒毛，触及还会有一些扎手。每年从5月到8月，该植物将生产许多类似于秤砣的果实，其中上面都覆盖着柔毛。

加入草木灰水后，冷却了就成为豆腐状了，用刀切成小块的，然后加入油辣子、蒜泥和醋等，搅拌着就能吃了，非常的美味有消暑降温。

凝固之后就是Q弹美味的白凉粉了，将凉粉切块后加入各种调味料就可以开吃啦，想要甜一些就多加点白糖或蜂蜜，想甜酸可口再加些白醋，喜欢吃辣的还可以加上辣椒哦。

其实除了这四种植物以外，在有些地方还会用桑叶做凉粉，或者是用苦槠果实做，一样都是很美味的。这些在过去都是农村地区较常用来制作冰凉粉的原材料。随便采摘一大把回去，简简单单就能做一大盘，然后一家人一起吃，非常地过瘾。

不过有一点需要了解一下，花叶薜荔在花盆中一般只能存活2~3年，所以等它的枝条在花盆里长了两三年左右，就可以多剪几段枝条，用于扦插繁殖。花叶薜荔在花盆中之所以只能存活几年，就是因为它的根部具有非常强悍的扩散能力和侵略性，很快就会在花盆里长满，而且它是不开花也不结果。

之所以这种树叶子也能用来作凉粉，那是因为神仙树叶子中含有丰富的果胶，在古代的时候它就是南方很多地方的特色美食，而在近些年更是被开发利用了。

养护花叶薜荔盆栽就要经常给水，盆土不能长期干旱。当然也不能让盆土经常积水，如果盆土长期潮湿容易感染根腐病，叶子会不断掉落。

薜荔是桑科榕属的植物，它与无花果是近亲关系，所以它跟无花果一样，植株上看不到开花，而是隐藏在果实里面。两种植物的果实虽然非常相似，但是无花果是可以直接吃的，而薜荔果却是不能生吃的。

市面上所销售的冰凉粉，都是商贩们采摘凉粉果制作的，所以当时价格也不贵，都是挣点人工费。而它的制作方法也很简单，基本上都是一学就会了。

其实在过去，很多生活在农村的人也能吃到凉粉，他们一般都是自己做的。当然他们并不是直接去商店购买凉粉，而是到山上采摘一种名为“凉粉果”的果子。以前生活在农村的人在过夏天的时候吃凉粉都基本上是用这种果子做的。

而植株上部的枝条没有不定根，但结着薜荔果，并且结果枝条上叶柄较长，叶片宽大，5——10厘米左右。

在农村遇到这植物可不要错过，这植物是天然果胶的来源

如果你是南方人，在这个时候就能看到很多商铺都在叫卖冰凉粉了。

第一种凉粉草。

第二种是假酸浆。

第三种是薜荔果。

第四种是神仙树的叶子。

现在在我国南方一些偏远地方还可以看到薜荔的身影，特别是在一些农村，这些薜荔会附生在围墙，或树木的枝条上向上生长，它是属于无花果亚属的一种植物，平常我们并不会看到它开花，但却可以看到它的果实，就像一个个绿色的无花果，它的果实是可以采摘下来，用来制作凉粉的。

天然凉粉，大自然的馈赠

如果你是南方人，在这个时候就能看到很多商铺都在叫卖冰凉粉了。

在民间也叫它鬼馒头、秤砣果、野馒头、木莲、凉粉果、冰粉子等。它实际上是无花果的一个“亲戚”，果实长得像无花果，切开以后内部也和无花果很相似。

​一、薜荔的信息

​二、薜荔的吃法