癌症病人能不能吃蒜(癌症能吃蒜头吗)
中国是美食的国度，讲究吃，包括癌症病人，生怕哪里吃的不对惹“发”了肿瘤就糟糕了，还有不敢吃太好，吃素些，把肿瘤“饿死”，其实这都是癌症患者饮食的误区！
“发物”一词常常出现在中医药里，医书记载也不少，具体哪些食物是发物？从植物到动物，从天上到地上、水里，从辣椒、蒜到鱿鱼海参，发物的东西很多，说法很多，让人如何下嘴？
发物一般可分为六大类：
·烧烤油炸食物
我们生活中的哪些菜属于发物？
1、脂肪多的食物
2、油腻的食物
3、辛辣食物
4、壮阳食物
5、酒
6、腌制食物
上面提到的六种食物，癌症患者最好不要触碰，平时应多吃抗癌食物，除了红薯是第一种抗癌和抗癌的食物，大蒜、芦笋、猕猴桃、葡萄、哈密瓜等也是抗癌的绝佳食物。当然了，癌症的种类不同也会对需求有所不同，但注意这些绝对不会有错，不管什么癌症，都要尽量做到不碰这些食品。而除了饮食，还要注意调理。在日常生活中，应加强锻炼。你可以正常慢跑、打太极拳等，这些可以增强身体抵抗力。
这类型的发物一般包括蘑菇、香菇等，如果吃这类型的发物过量的话，很容易导致肝阳头疼，肝风眩晕等，另外此类发物吃得过多好会导致皮肤疮疡肿毒。
此项研究表明，清除幽门螺杆菌感染是降低胃癌发病率的重要手段。因此，如果查出幽门螺杆菌是阳性，且合并有慢性胃疾病，如慢性胃炎、胃溃疡等，则将来患上胃癌的风险较高，应及时清除。
癌症康复期是漫长的，一些人听说有的食物可以防癌抗癌，有的保健品可以消灭癌细胞，便把全部希望放在饮食上。事实上，虽然有研究证实大蒜、洋葱、卷心菜、胡萝卜等食物具有显著的防癌效果，但我们不能混淆防癌与治癌的概念，更不能通过大量食用防癌食物来达到防癌效果，否则只会适得其反。
只要说起胃癌就少不了幽门螺杆菌。幽门螺杆菌是人类至今唯一一种已知的胃部细菌，它与某些类型的胃癌有一定相关性。幽门螺杆菌感染还是慢性活动性胃炎、消化性溃疡、胃黏膜相关淋巴组织(MALT) 淋巴瘤的主要致病因素。
此类的发物主要包括公鸡，鸡头，猪头肉，鹅肉，鸡爪等，这一类型的发物吃过多的话，会导致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，也会使得皮肤疮疡肿毒加重。而鸡蛋虽然不算是发物，但是也不能多吃，否则会导致胆固醇升高，也会导致过敏，尤其是肾病，腹泻病人，过敏体质，肝炎病人，高热病人不宜多吃。
癌症患者饮食多样化，更有益于身体康复
目前癌症的准确原因还未知，但公认癌症的发生是和遗传基因、外部环境有关，并非吃发物就能导致，如果一直忌口所谓的发物，反而人体会错失很多补充营养的机会，而没有营养而导致人体免疫力下降，癌细胞反而会扩散更快。因此，人只有充分摄入各种营养食物，免疫力才能提升，才有“力气”去接受并完成手术、化疗、放疗等大量损伤机体的抗癌方法。
“爱吃葱、蒜的地方胃癌发病率低”这一说法并不新鲜。早在上世纪八九十年代，北京大学肿瘤医院流行病学研究室就对大蒜与胃癌的关系进行了研究，并证实大蒜有助于预防幽门螺杆菌感染和胃癌。
此类的发物主要有荠菜，南瓜，菠菜等，也是对皮肤疮疡肿毒有诱发和加重的作用。
目前癌症的准确原因还未知，但公认癌症的发生是和遗传基因、外部环境有关，并非吃发物就能导致，如果一直忌口所谓的发物，反而人体会错失很多补充营养的机会，而没有营养而导致人体免疫力下降，癌细胞反而会扩散更快。因此，人只有充分摄入各种营养食物，免疫力才能提升，才有“力气”去接受并完成手术、化疗、放疗等大量损伤机体的抗癌方法。
如果患者是食道癌或者是胃癌患者的话，就不能吃辛辣等发物，也不能吃牛羊肉等发物，否则会加重病情。如果患者是肠癌患者，那么生冷和肥腻的发物就不能吃，否则会加速肠癌的病程，加速死亡。
已故现代名医秦伯未指出：“凡能引起口干、目赤、牙龈肿胀、大便秘结的芥菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有发热的可能，俗称发物。”因此，简单地理解，发物就是指那些特别容易诱发旧疾、加重新病的食物，并无固定的种类及范围。
食用辛辣刺激食物之后，通常会出现燥热、出汗等反应，这对于手术后的癌症患者来说，容易导致伤口潮湿，滋生细菌，不利于创面的愈合。
壮阳食物含有引起体内内分泌紊乱的激素，不利于癌症的恢复。常见如：鹅肉、鸽子、狗肉等。
此类的发物主要包括桃子，杏等，桃子吃的多，容易生热，发痛，疮，疽、疖、虫疳等患者，如果吃多了杏，容易生痈疖。
·烟
二为动风发物，如茄子、木耳、猪头肉、鸡蛋、蘑菇等，有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者不宜吃。
研究者对我国胃癌低发地区山东省苍山县和高发区临朐县人群胃黏膜病变进行了研究，发现苍山县人均大蒜食用量是临朐县的4倍，苍山县人群肠上皮化生和异型增生检出率显著低于临朐县，幽门螺杆菌感染率比临朐县约低20%。苍山县是我国大蒜产地之一，当地居民喜食大蒜。研究人员通过对该县214名成年人进行胃镜检查、饮食调查和血清幽门螺杆菌抗体测定，观察了居民幽门螺杆菌感染及食用大蒜与胃癌癌前病变的关系。结果发现，幽门螺杆菌感染率在大蒜年食用量小于5千克的人中为61%，5~15千克的人中为52%，大于15千克的人中为54%。研究表明，大蒜能抑制幽门螺杆菌生长，但抑制作用有一定限度，食用达一定量后，抑制作用不一定继续增加。
世界卫生组织发布的《全球癌症报告2014》显示，中国新增胃癌病例为40.5万人，占世界新增病例的42.5%。事实上，患胃癌的人种、地域差异较明显。东亚地区是胃癌的高发区，中国、日本、韩国3个国家的胃癌总人数约占全球的70%左右。这与该地区的人种遗传性，饮食中烧烤、腌制类食物吃得较多，吸烟率高等因素有关。
以大蒜为例，研究只是证明了大蒜中的某些功能活性物质具有一定的杀菌作用，但大蒜只是一种食物，而不是抗癌药物，所以不能通过盲目吃大蒜，来达到防癌治癌的目的。
图/源自网络
咸、辣、油，烧烤油炸食物吃起来很美味，但是却在癌症患者的饮食禁忌之内。
六为滞气发物， 如大豆、芡实、莲米、芋头、薯类等，积食、诸痛者不宜食。
比如：羊肉、狗肉、鹅肉、鸽子、麻雀等。许多动物体内含有激素。猪的脖子有甲状腺，人吃了就要中毒。有些人说牛和鸡，也属于发物，尤其是鸡屁股不能吃。
所以，在康复期，癌症患者真正需要忌口的是：
做菜时也不能放这些调料。比如：辣椒、姜、胡椒、生葱、生蒜等。辛辣发物，极易造成血热妄行。有些癌病人的病情总是控制不住，其原因就在于在家吃的饭菜，在饭馆吃的饭菜，上街买的饭菜，都放了辛辣之物。怎样让食物鲜美呢？不要用这些辛辣之物提味，要用老汤。最简单的老汤，就是把鲤鱼和鸡熬化了。用这种汤去做菜炖肉。
▲水果类
